カレイのから揚げ

船橋産のマコガレイを見つけた。
大きさもそこそこで、から揚げにするのに丁度良い大きさ。
なぜかって？大きすぎると鍋に入らないから（*^_^*）

まずはかけ汁を作っておきます。
だし汁に醤油少々と塩を入れて一煮立ち。
味は濃い目のお吸い物といった感じでしょうか。
片栗粉をつけてカラリと揚げたカレイに
大根おろしとかけ汁をたっぷりかけ
小口切りの万能ネギをぱらっと落として出来上がり。